ガヤ煮付け - 島暮らし雑記帳8/12で更新終了

昼休みに移住者の先輩（サーフィンの先輩でもある）たまちゃんからガヤをいただいた！
ガヤは学名エゾメバルで北海道〜岩手県に生息するらしい
もらいもののおすそ分けで、バケツいっぱいにあったけども、１匹でいいよと言ったけど「そうはいかないよ！」と２匹くれた（小さいのを）
本当はお刺身とかで食べたいけど・・・刺身包丁がないし、無理
煮付けだな
久しぶりの煮付け、てか今夜は久しぶりのちゃんとした料理

会社から帰宅後
うーんガヤがあるんだったなーと、急にめんどくさい気がしてきた
でも、食べたいし
とりあえず、ガヤのうろこをとる！
包丁の背でじょりじょりっと

内臓取ろうかなーと
以前に教わったことのあるやり方で
ガヤの口の中からエラに箸を回してクロスしてひねって内臓を抜き出す（かなり残酷！）
これで内臓だけすぽっと抜けるんだけども・・・
割り箸折れた！！
普通の箸でやろうとしたらしなって無理！
うーん・・・前にやったことあるのは、竹製のさいばしだったな
内臓無理なんで、ガヤのお腹を切って内臓取ろうとしたら・・・
包丁がやわすぎて、ぜーんぜんお腹の皮を貫通しない！！（こうなるかもと思ってたけど）
ぐいぐいやって、お尻から内臓だかよくわからんものがちょっと出てくるだけ・・・
よし、とりあえず、おかしらを落とすぞ！カマに包丁を入れようとした瞬間やっぱり気づいた「まったく刃がたたん！」